Aigle Royal Chardonnay 2017

AOP Limoux

Chardonnay
Blanc
  • Issu de la parcelle de Chardonnay (500 m) exposée plein sud faisant face aux montagnes
  • La quintessence de la culture d'un cépage noble: Chardonnay sur un terroir unique dans le Languedoc (mélange de climat montagnard et méditerranéen)
  • Ses arômes fruités (ananas, pêche de vigne, abricot, amande) et floraux (fleurs blanches), couplés à des notes toastées complexes et subtiles.
  • Noté 16/20 au Guide Bettane & Desseauve 

    Robe

    Jaune lumineuse et brillante

    Nez

    Intense, se développe à l’aération. Arômes fruités (ananas, pêche de vigne, abricot, amande) et floraux (fleurs blanches), couplés à des notes toastées dans sa jeunesse

    Bouche

    Frais, minéral, tendre et souple en bouche, la finale est mentholée

    Conseils de garde et de service

    Idéal compagnon de crustacés, poissons, viandes blanches et fromages qui en révèleront toutes leurs saveurs…  Il peut être également apprécié par pure gourmandise avant et entre les repas


    Vinification

    Les raisins sont récoltés à la main et font l’objet d’un pressurage pneumatique à basse pression en vendange entière dès leur réception au chai. La fermentation alcoolique débute en cuves puis 100% du vin est entonné en barriques neuves. Les fermentations malolactiques sont réalisées selon les caractéristiques du millésime. L’élevage en barrique dure 7 à 8 mois (jusqu’à l’équinoxe de printemps) avec des bâtonnages réguliers. Le vin est élevé en bouteille plusieurs mois avant sa commercialisation.

    Aigle Royal Chardonnay 2017

    AOP Limoux

    45.00 € la bouteille

    75 cl
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    Livraison à domicile / Point Relais
    Estimée : 4 Mai 2019

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