Le Viala 2016

AOP Minervois La Livinière

Syrah Grenache Carignan
Rouge
  • Un des terroirs les plus chauds du Languedoc
  • Le Viala est issu d’une parcelle du Château Laville Bertrou, située sur un terroir exceptionnel au sein de la très qualitative appellation La Livinière
  • Très belle attaque, tanins suaves et notes boisées, bel équilibre, longueur infinie... Très grand potentiel de garde
  • Noté 16,5/20 au guide Bettane & Desseauve 

    Robe

    Beau grenat profond

    Nez

    Puissant, révèle des notes de fruits mûrs et de violette

    Bouche

    Très belle attaque, tanins suaves et notes boisées, bel équilibre, longueur infinie. Cuvée d’une grande gourmandise

    Conseils de garde et de service

    A déguster à 18°C, sur des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés


    Vinification

    La cueillette est manuelle et les raisins sont méticuleusement triés dès leur entrée au chai. Syrah et Carignan sont encuvés en grappes entières et vinifiés séparément en macération en grappes entières. Les Grenache sont égrappés et vinifiés en macération traditionnelle en maîtrisant de très près les températures. Après écoulage des cuves et fermentation malolactique des vins, les différents cépages sont assemblés et le vin est entonné en barriques neuves pour un élevage de 12 mois. Nous sélectionnons les meilleurs tonneliers, afin d’adapter le choix des origines de bois et de type de chauffe aux potentialités de chaque millésime. Les flacons sont ensuite conservés 12 mois avant d’être commercialisés.

    Le Viala 2016

    AOP Minervois La Livinière

    45.00 € la bouteille

    75 cl
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    Livraison à domicile / Point Relais
    Estimée : 2 Juin 2019

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