Legend Vintage Rivesaltes 1895

Rivesaltes

Grenache Noir
Rouge
  • Le vignoble s’étend sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude. Les sols sont constitués principalement d’arènes granitiques et gneissiques ainsi que de schistes bruns et noirs mais quelques sols rouges calcaires.

    Robe

    Reflets cuivrés

    Nez

    Noix macérées

    Bouche

    Notes d’épices (clou de girofle, noix de muscade et cumin)

    Conseils de garde et de service

    A déguster seul ou avec un dessert concentré de chocolat noir. Un plaisir à l’état pur qui vous laissera des souvenirs éternels

    Vinification

    Les cépages blancs sont vinifiés par la fermentation des moûts en phase liquide après pressurage. Pour les rouges, on fait macérer les moûts au contact des peaux. Le mutage arrête l’action des levures avant qu’elles n’aient pu transformer tout le sucre en alcool. C’est ainsi que les Rivesaltes conservent une partie de la douceur naturelle contenue dans le fruit. L’élevage sous-bois se fait dans des foudres, demi-muids ou barriques. Ils poursuivront une lente maturation qui dure plus de cinquante ans.

    Legend Vintage Rivesaltes 1895

    Rivesaltes

    3,500.00 € la bouteille en caisse bois

    75 cl
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    Livraison à domicile / Point Relais
    Estimée : 2 Juin 2019

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