Legend Vintage Rivesaltes 1944

Rivesaltes

Grenache
Rouge
  • Le vignoble s’étend sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude. Les sols sont constitués principalement d’arènes granitiques et gneissiques ainsi que de schistes bruns et noirs mais quelques sols rouges calcaires.

    Robe

    Ambrée aux reflets tuilés

    Nez

    Belles notes de truffes, de fruits secs (noisettes, raisins de Corinthe) et de cannelle

    Bouche

    Velours, d’une longueur sans fin

    Conseils de garde et de service

    A déguster avec des fromages à pâtes persillées, fromage aux noix, canards aux épices, ou tout simplement comme digestif avec ou sans cigare

    Vinification

    Les cépages blancs sont vinifiés par la fermentation des moûts en phase liquide après pressurage. Pour les rouges, on fait macérer les moûts au contact des peaux. Le mutage arrête l’action des levures avant qu’elles n’aient pu transformer tout le sucre en alcool. C’est ainsi que les Rivesaltes conservent une partie de la douceur naturelle contenue dans le fruit. L’élevage sous-bois se fait dans des foudres, demi-muids ou barriques. Ils poursuivront une lente maturation qui dure plus de cinquante ans.

    Legend Vintage Rivesaltes 1944

    Rivesaltes

    460.00 € la bouteille en caisse bois

    75 cl
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    Livraison à domicile / Point Relais
    Estimée : 2 Juin 2019

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