Legend Vintage Rivesaltes 1945

Rivesaltes

Grenache Grenache Gris Maccabeu
Rouge
  • Le vignoble s’étend sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude. Les sols sont constitués principalement d’arènes granitiques et gneissiques ainsi que de schistes bruns et noirs mais quelques sols rouges calcaires.

    Robe

    Ambrée clair avec de beaux reflets dorés

    Nez

    Puissant, boisé révèle des notes de cacao, pruneaux et amandes grillées

    Bouche

    Complexe, puissante et structurée avec des arômes de brou de noix, de pruneaux, d'orange confite ou encore de vanille

    Conseils de garde et de service

    A déguster avec du foie gras poêlé, ou encore des desserts aux chocolats

    Vinification

    Les cépages blancs sont vinifiés par la fermentation des moûts en phase liquide après pressurage. Pour les rouges, on fait macérer les moûts au contact des peaux. Le mutage arrête l’action des levures avant qu’elles n’aient pu transformer tout le sucre en alcool. C’est ainsi que les Rivesaltes conservent une partie de la douceur naturelle contenue dans le fruit. L’élevage sous-bois se fait dans des foudres, demi-muids ou barriques. Ils poursuivront une lente maturation qui dure plus de cinquante ans.

    Legend Vintage Rivesaltes 1945

    Rivesaltes

    390.00 € la bouteille en caisse bois

    75 cl
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    Livraison à domicile / Point Relais
    Estimée : 25 Juillet 2019

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